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fiber

fiber

식품중에서 채소, 과일, 해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스 (Cellulose)로 알려진 성분. 사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출 되는 고분자 탄수화물로 그 종류는 크게 수용성과 불용성으로 나눔.

배달

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How it works?

무게 10kg~20kg per bag
저장 직사광선을 피하며 서늘한 곳에 보관
속성 불용성
색깔 무색(흰색), 무취, 무미
식이섬류량 높은 식이섬유량 함유
상호작용 Hydrocolloids, 단백질류와 상호 보완
물성 물성 개선 - 3차원배열 섬유질 네트워크
FLOW 흐름성, Anti-caking 개선효과
조리 조리시 수율의 보존
온도 온도 및 외부변형에 대해 안정성 부여
PH pH에 대해 변성 없음
점성 점성 증가로 인해 성형에 도움